Sambel bawang, lauk paling enak sedunia

 

Makanan, atau tepatnya lauk yang paling enak itu rendang. Kabarnya demikian. Sudah diakui dunia, disahkan dalam keputusan CNN Internasional. Metodenya survey ke 35 ribu responden melalui Facebook.

Banyak yang menyetujui. Ya utamanya orang dari daerah di mana rendang dibuat atau berasal.

Namun ingat! Bisa makan rendang itu usahanya tidak main-main. Mulai dari modal daging yang harganya tak semua orang bisa menjangkau. Kemudian durasi memasaknya lama. Kalau beli mateng, mahal.

Nah, saya perkenalkan lawuh yang punya potensi untuk menyaingi rendang.

Sambel bawang, lalapan daun pepaya mentah. Kalau ada bisa ditambah tahu atau tempe atau walang goreng. Ini satu kesatuan, ya. Sak batalyon. Tidak boleh dipisahkan.

Dari sisi rasa tidak bisa dibilang kalah. Justru nano-nona. Perpaduan antara pedasnya cabai, pahitnya daun pepaya, dan gurihnya tempe bacem. Ini menandakan bahwa hidup adalah perpaduan antara pahit, gurih, dan juga pedas.

Sempurna, tho?

Dari sisi pembuatan tidak serumit rendang. Jauh lebih mudah dan murah.

Saya kira, sambel bawang tidak masuk nominasi hanya karena para responden ini belum kenal. Atau kenalnya hanya sambel saja. Belum pernah digabung dengan daun pepaya dan tempe bacem.

Utamanya lagi, kemungkinan para responden merupakan orang kaya yang lidahnya tidak terbiasa dengan pahitnya kehidupan.

***

Lawuh sambel bawang itu bisa menaikkan andrenalin. Saat pedas meresap ke pori pori lidah, saat itulah kepuasan hadir tanpa mengetok pintu, melainkan masuk dengan mendobrak.

Hah huh hah..

Rasane tidak terdefinisikan. Saat melihat lalapan masih sisa, hasrat untuk nyambel lagi akan muncul. Saat sambel masih tersisa, gantian hasrat nyiduk sego yang muncul. Begitu bergantian.

Oia.
Sambel bawang ini masih bisa lebih enak lagi. Tentu saja, jika ditambahi rendang. 😂